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西部決策網訊 近日，勉縣市場監(jiān)管局以“小飯桌”為切口，開展校園周邊托管機構食品安全集中培訓暨行政約談工作，進一步推動食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治走深走實，切實保障學生的飲食安全。全縣10余家小飯桌負責人參加。

實地觀摩 對標改造

組織全縣“小飯桌”負責人對勉縣幼兒園食堂進行全流程觀摩，實地學習如何規(guī)范管理食品安全，執(zhí)法人員現場從原料采購儲存、粗加工、加工制作、消毒、留樣以及操作間功能分區(qū)等開展全鏈條培訓。明確了硬件設備、從業(yè)人員、管理制度、場所布局、食品原料方面的具體要求，要求各學校查漏補缺，利用暑假期間進行升級改造，切實提升“小飯桌”供餐水平，消除食品安全隱患。

集中約談 有效改進

集中各學校負責人，闡明學校校長承擔的食品安全第一責任，對標《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國反食品浪費法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，從食品采購、索證索票、進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作流程、消毒留樣等食品安全管理情況進行約談告誡，對改造提升隨時提供政策解讀與指導，讓“小飯桌”升級成為“放心桌”，保障孩子們吃得安全，為學生的健康成長保駕護航。（供稿：許立）