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開啟味蕾的爽口美食:肉末香蔥小土豆

2018-11-07 11:04:41 來源:中華菜譜網(wǎng)

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肉末香蔥小土豆

做份肉末香蔥小土豆,一是因?yàn)榧依镎糜写罅康南闶[,二是突然想念那種土豆甜糯,香蔥味撲鼻的感覺。

準(zhǔn)備材料:

小土豆500克(大土豆也可以,切成適合一口一塊的小塊就好)、肉末150克、香蔥80克

準(zhǔn)備調(diào)料:

油兩匙、鹽適量、生抽一匙,糖少許、黑花椒粉少許、姜一片

制作過程:

1、香蔥擇洗干凈,切細(xì)末。姜片切末待用。

2、鍋內(nèi)放水,將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右,煮到小土豆略軟,關(guān)火瀝水。

3、炒鍋加油燒熱,下姜末略煸后,下肉末炒散到發(fā)白時(shí),下小土豆,炒勻。

4、將小土豆撥開略煎香,中間翻炒幾次,加鹽和糖(糖的量要少)、生抽調(diào)味,加入半碗水,燒開,轉(zhuǎn)小火略燜。

5、燜煮到小土豆能用筷子輕松扎透,開大火收濃湯汁,加黑胡椒炒勻后,撒入全部香蔥末,翻勻起鍋。

 
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